Sommersalat er dejlig frisk. Vi spiser det enten på ristet rugbrød eller som tilbehør til fisk. Denne variation er med krydderurter, hvilket giver salaten lidt ekstra kant.

4 personer

Du skal bruge
DRESSING
175 g røgost – gerne fra Thrane (mere eller mindre fed som du nu vil)
1 dl creme fraice
1-2 spsk mayonaise
lidt salt
godt med peber

DESUDEN
½ agurk
6-8 store radiser
1 spsk hakket persille
1 spsk hakket purløg

Sådan gør du
Ingredienserne til dressingen piskes sammen. Agurken halveres på langs og kernerne skrabes ud med en teske. Den skæres i tynde stave der igen skæres i tern på 3×3 mm. Radisserne ordnes og skæres ligeledes i stænger og dernæst i tern på 3×3 mm. Agurk, radisser og hakkede krydderurter blandes i dressingen.

Spises på ristet rugbrød eller til røget fisk.