Det er interessant at udvikle opskrifter med kål, der VIRKELIG smager godt. Altså hvor man ikke skal sidde og spise…
Kategori Fjerkræ
Chicken putanesca
Det er jo ingen hemmelighed at mit hjerte banker for især italiensk mad. Spaghetti putanesca er ingen undtagelse – en…
Kyllingefrikassé med forårsgrønt
Kyllingefrikassé er fantastisk og hele familien bliver bløde i blikket når jeg laver retten. Det er gæstemad, torsdagsmad og i…
Saltimbocca af kylling
Saltimbocca er traditionelt tynde stykker kalvekød med salvie og parmaskinke. Her har jeg lavet den på kyllingebryst og givet den…
Laksa – thailandsk karrysuppe
Dejlig suppe du kan lave på 30 minutter, hvis du er lidt fiks på fingrene. Styrken vælger du selv, og…
Shawarma – hjemmelavet kebab med kylling
Vi spiser en del kebab hjemme hos os: Dels er Julle pjattet med kebab, dels kan man hente en kebab…
Citronkylling
Denne opskrift er udviklet til en sommerbuffet: Jeg havde rygende travlt på arbejdet, trængte til sommerferie – og Sofie-pigen blev…
Kylling i karry – som ristaffel
Kylling i karry er indbegrebet af min barndom: Mild og god karrysovs lavet på opbagning, så den fylder i munden…
Balinesisk kylling med kokos og gurkemeje
Denne karry med kylling er ligeså fuld af smag som thailandske karryretter – men den er ikke stærk. Og ind…
Stir-fry nudler med kylling og broccoli
Jeg udviklede denne opskrift på stir-fry efter at have fået en gang super lækre nudler hos Momowok i København. De steger alverdens…
Kylling i ostesovs
Denne ret med kylling er undervurderet: Ja, det er en ægte 80’er-ting. Ja, den strutter ikke af sundhed. Og ja,…
Gratis guddommelig kyllingefond
Var det noget med en velsmagende fond som du kan bruge til alverdens retter, som kan sættes over på 10…
Zen-suppe for krop og sjæl
Jeg laver denne suppe med jævne mellemrum: Når jeg er lagt ned af forkølelse eller når jeg har for travlt…
Sådan! confiterer du andelår
At confitere andelår er slet ikke så avanceret som det lyder – det er egentlig bare langtidsbraiseret andelår. Confitering er…
Peggys Chicken curry
I foråret var jeg så priviligeret at have et ægte madøre fra Malaysia i mit køkken, Peggy hedder hun. Peggy er…
Ceasar salat
Über-salaten derhjemme! Vi er jo generelt glade for salater med masser af kulhydrater, proteiner og fedt – og det lever…