Man skal ikke forsøge at overgå den traditionelle tiramisu, der laves med espresso og kaffelikør – det bliver ikke bedre…
Posts tagged Sommer
Rugbrødssandwich med laksemousse og spirer
En rugbrødssandwich kan være ganske lækker, skulle jeg hilse og sige. Vi lever lidt af dem i øjeblikket; med fyld…
Kyllingefrikassé med forårsgrønt
Kyllingefrikassé er fantastisk og hele familien bliver bløde i blikket når jeg laver retten. Det er gæstemad, torsdagsmad og i…
Nordisk fiskefad med porrer
Dette er en ret af de grønnere: Hvid fisk i en mild og cremet sennepssovs – med masser af grønt….
Salat med pære, balsamico og mandelflager
Da jeg i efteråret underviste i tapas fra Middelhavet kom jeg op med denne lille, undseelige salat – blot for…
3-2-1 rødgrød af sensommerbær
Denne rødgrød er mere intens end den mere almindelige rødgrød. Den er kogt på bær der har slikket sol hele…
Blommekage med marcipan og et strejf af ingefær
August er blommetid og denne kage er et god måde at nyde de danske blommer på. Kagen smager dejligt syrlig-sødt…
Henkogte tomater
Hvis haven bugner af modne tomater, som du ikke lige ved, hvordan du skal få brugt – eller hvis du…
Sommersalat med varmrøget laks og nye kartofler
Denne salat er en sommer-bebuder og skal absolut laves når de første nye kartofler kommer og aspargeserne endnu ikke er…
Citronkylling
Denne opskrift er udviklet til en sommerbuffet: Jeg havde rygende travlt på arbejdet, trængte til sommerferie – og Sofie-pigen blev…
Grillede asparges med stenbiderrogn og rejer
En meget dejlig og let sommerret; til frokostbordet eller som forret. Brug gode asparges, ikke for tykke. Og endelig rejer…
Græsk salat
En simpel græsk salat – der er ikke noget fancy over den men dilden tilfører noget friskt og anderledes. Brug…
Ribeye med grillede padrons og blomkålscreme
Det her er gudemad, simpelthen. Hjemme laver vi det 4-5 gange på en sommer, og vi ruller henrykt med øjnene…
Marmelade af grønne tomater
Hvert år den første søndag i advent samles hele familien hos Krølle og Susanne til et overdådigt kaffebord: Boller og…
Iste med mynte
Denne iste har en dejlig sødme kombineret med en frisk myntesmag. Brug marokkansk mynte der smager kraftigt og har den…
Toscansk brødsalat
Toscanske Mamma’er vil sikkert rynke på næsen af min Toscanske brødsalat: Brødet skal nemlig slet ikke ristes, hvis det skal…