Peter og jeg tog bilen en fredag eftermiddag og kørte til Odder. Odder som i “other” – ikke som dyret…
Browsing Category Gris
Mamas kåldolmer
Et af de bedste spisesteder i København er – ikke overraskende – italiensk. Famo Metro hedder restauranten, beliggende lige ved…
Chorizo con patatas – chorizo og kartofler
Chorizo med kartofler er ærke-spansk tapas når det er bedst. Det smager meget af paprika, så hvis du ikke er…
Gyozaér med svinekød og rejer (dumplings)
Nogle gange skal man bare have dumplings: Små tynde pandekager af hvede- eller rismel, pakket omkring lidt krydret fyld. Disse…
Krebinetter
Det er sjovt med krebinetter: Alle danskere med hang til mormor-mad har en mening om dem og der er jævnligt…
Grillspyd med chorizo og tomater
Ikke at det er noget særligt – det med at komponere et grillspyd. Når jeg så alligevel har dem med…
Sommer ragú lavet på svinekød
Når man er glad for ragú (altså det dér kødsovs) så kan det være svært at undvære en hel sommer…
En ualmindelig god løgtærte med bacon og ost
Klassisk tærte med smør-møre løg, ristet bacon og ost. Den kan laves med både mørdejs- og butterdejsbund – men fedtfattig…
Spizy rød ramen
Ramen er det nye sort, og små ramenbarer skyder op overalt i byrummet. Ramen er japansk nudelsuppe, og ikke overraskende…
Svensk pølseret
Min mor og jeg har mange ting til fælles, det siger sig selv. Én af dem er dog lettere bizar;…
Pasta med salsiccia og fennikelfrø
Som optakt til en forlænget weekend til Bologna i det nordlige Italien, lavede jeg denne enkle ret. Det bærende element…
Lady og vagebonden – italienske kødboller i tomatsovs
Lady og Vagabonden classic – men stadig aktuel på spisebordet. 6 personer Du skal bruge KØDBOLLER ½ dl…
Tortillas med gryde-pulled svin, syltede løg og bønnemos
Som mor til 3 unger er der konsumeret en del tortillas gennem årene – fra sure hvedetortillas med kyllingekræ, til…
Salade Lyonnaise
En klassisk fransk salat med gode franske råvarer. Hos os er Salade Lyonnaise med pocheret æg, bacon og sennepsdressing ’vinterudgaven’…
Pizza – som italienerne laver den
Der er ikke de store ben i at bage en ualmindelig god pizza. Den skal have fuld skrue på varmen,…
Frikadeller med brun pandesovs
Som i alle dele af verden, har hver familie deres egen udgave af de retter, der er traditionelle og specifikke…