Hjemme hos os joker vi med at der aldrig skal mangle wales i vores fryser – vi er nemlig tossede…
Kategori Sødt
Sådan! laver du den perfekte chokolademousse
Det er ikke særlig super svært at lave chokolademousse – der er lidt timing i det, men det er der…
Sådan! skærer du appelsinfileter
Når du bruger appelsinbåde i desserter og salater, er det mest delikat at den hvide hinde – lamellerne – er…
Walesstang
Med alle de kage- og dessertopskrifter jeg har udviklet gennem tiden, er det måske lidt af en overraskelse, at en…
Scottish shortbreads
Jeg udviklede denne opskrift kort før jeg – tilfældigvis – skulle til London, hvor man kan købe mange forskellige mærker…
Ris alamande med ristede mandler
Klassisk ris alamande – med et lille bitte delikat twist: Jeg skifter ca. 1/3 af mandlerne ud med disse langtidsristede…
Øllebrød med æblekompot og ristede hasselnødder
Øllebrød – gourmetdessert eller fattigmandsmad? Det kommer nok an på, hvordan den er lavet – og hvad man serverer ovenpå….
Florentinere med pistacienødder
Måske har du – ligesom jeg – forsøgt at bage sprøde, tynde florentinere i årevis? Uden at det er lykkedes? Jeg…
Blommekage med marcipan og et strejf af ingefær
August er blommetid og denne kage er et god måde at nyde de danske blommer på. Kagen smager dejligt syrlig-sødt…
Koldskål med citron og tykmælk
Syrlig-sød cremet koldskål med en tydelig smag af vanilje og citron … Sommer i en skål. Min bonusmor, Kisser, lavede…
Cheesecake med sommerbær og hyldeblomst
Det er nu hylden blomstrer – og det kan der komme meget andet godt ud af, end blot hyldeblomstsaft. Meget…
Kaffekage med kokos
En opgraderet udgave af “Den du ved nok” – med kaffe i både kage og topping. Og masser af topping…
Cremet citronfromage
Citronfromage bør aldrig gå af mode – men den skal laves af ordentlige råvarer, dvs. økologisk fløde og gode citroner….
Panna cotta med kardemomme og appelsin sirup
Dette er en meget nem dessert … det er det virkelig. Hvis du tror at husblas og dig ikke er…
Havregrynskugler (Ralle-rej kugler)
I min familie er der ingen jul uden ralle-rej kugler. Den ene halvdel trilles traditionelt i kokos – den anden…