Tartarsovs er hurtig at røre sammen, og ofte har man de fleste ingredienser i køkkenskabet. Den smager dejligt til al slags stegt fisk og vi spiser den til fiskefileter, fiskekrebinetter eller i en fiskeburger.

4 personer

Du skal bruge
2 spsk kapers (fra eddikelage, ikke saltlage)
Ca 4 små cornichoner (25 g)
1 dl mayonaise
1½ dl creme fraiche
2-3 tsk dijonsennep
2 spsk finthakket purløg
Lidt salt og peber
Måske et nip sukker

Sådan gør du
Kapers og cornichoner hakkes ret fint. Mayonaise og creme fraiche røres med dijonsennep og kapers og cornichoner kommes i. Den hakkede purløg røres i og sovsen smages til med salt og peber. Hvis sovsen er for syrlig, så giv den et lille nip sukker.

Lad den stå lidt og samle sig, smag til igen og servér.