Denne hurtige og utrolig velsmagende ret er inspireret af en thai-ret som min søns ven, Bailey, opfandt. Det er en slags ragú med rød karrypasta – stærk som bare f… men meget velsmagende. Baileynese kalder vi den, hjemme hos os. Denne ret er også inspireret af en karry som Jamie Oliver har lavet, med kokosmælk og mynte. Så hvorfor ikke kalde barnet Bolivernese, i et forsøg på at kreditere hele vejen rundt. Forvirret? Fortvivl ej – skynd dig at lave retten i stedet.

 

4 personer

 

Du skal bruge
1 stort løg
2 fed hvidløg
2-3 spsk olie
6-700 g hakket oksekød
1 spsk rød karrypasta
2 spsk karrypulver
1 dåse kokosmælk (400 ml)
1 spsk grøntsagsbouillon
1/2 broccoli
2 røde peberfrugter
200 g små tomater
20-25 friske mynteblade

TILBEHØR
Ris

Sådan gør du
Hak løg og steg det i olien i en rummelig stegegryde eller en wok. Lad det blive blødt og gyldent. Hak hvidløg fint og kom det i gryden sammen med det hakkede oksekød. Steg ved god varme til kødet er brunet godt af. Kom karrypasta og karrypulver i gryden og svits videre til karry’en er ristet af, det tager et par minutter. Kom kokosmælk ved, fyld kokosdåsen halv med vand og kom også det i gryden, sammen med grøntsagsbouillon. Rør godt rundt og lad retten simre uden låg, til den er kogt lidt ind.

Sæt ris over og gør grøntsagerne i stand: Broccolien skæres i buketter – brug gerne en del af stokken på broccoli-buketterne også. Rens peberfrugterne og skær dem i grove stykker, måske 3 x 3 cm.

10 minutter før risene er færdige, kommes broccoli, peberfrugt og tomater i gryden. Vend det hele godt sammen, læg låg på og lad grøntsagerne dampe i sovsen, til de er møre men stadig har lidt bid.

Servér rygende varm med de kogte ris.

 

7 Comments

  1. Fredric 16. maj 2021 at 21:08

    This info is invaluable. How can I find out more?

    Reply
  2. id test kiss918 17. maj 2021 at 04:44

    There is definately a great deal to find out about this subject.
    I really like all of the points you made.

    my web-site id test kiss918

    Reply
  3. Randolph 18. maj 2021 at 02:24

    Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wished to say that
    I’ve really enjoyed browsing your blog posts. After all
    I will be subscribing to your feed and I hope you write again very soon!

    Reply
  4. game slot epicwin 18. maj 2021 at 08:51

    Hi there! Do you use Twitter? I’d like to follow you if that would be okay.
    I’m absolutely enjoying your blog and look forward to new
    posts.

    Have a look at my web blog :: game slot epicwin

    Reply
  5. game lionking888 download 18. maj 2021 at 11:46

    It’s a pity you don’t have a donate button! I’d certainly donate
    to this outstanding blog! I suppose for now i’ll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account.
    I look forward to brand new updates and will
    share this website with my Facebook group. Talk soon!

    my web page: game lionking888 download

    Reply
  6. sky1388 pc download 18. maj 2021 at 12:16

    Definitely believe that which you stated. Your favorite reason seemed to
    be on the web the easiest thing to be aware of. I say to
    you, I definitely get irked while people
    consider worries that they plainly do not know about.
    You managed to hit the nail upon the top as well as defined out the whole thing without having side effect , people can take a signal.
    Will likely be back to get more. Thanks

    Here is my blog – sky1388 pc download

    Reply

Skriv en kommentar!

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *