Denne pastaret uden kød får sin karakter fra auberginerne og chilien. Sørg for at steg auberginerne godt mørke, så de…
Kategori Et helt grønt måltid
Pissaladiere – løgpizza fra Provence
Denne pizza af fransk oprindelse er helt klart undervurderet. Den indeholder hverken tomatsovs eller ost – men det skal man…
Spaghetti a la Putanesca
Spaghetti a la Putanesca – direkte (og en kende vulgært) oversat til: Luderens pasta. Måske fordi retten er lavet af…
Hverdags-curry
For mig er curry en indisk inspireret ret med grøntsager og måske lidt kød eller fisk, indhyllet i aromatisk og…
Principper for Den Gode Madtærte
Madtærter – er det ikke bare 20 år for sent at skrive om dem Nej, det er det ikke. Madtærter…
Auberginesuppe med peberfrugt og tomat
Hvis du godt kan lide smagen af grillede grøntsager, og især holder af grillet aubergine, så er denne suppe noget…
Ribolita – Italiensk bønnesuppe
Italiensk bønnesuppe smager ikke som det lyder – det smager fantastisk: En mild krydret suppe med en dyb og rund…