En klassiker, men stadig værd at servere til en kop kaffe. Hos os er der nostalgi i flere generationer, når jeg bager drømmekage; både Manden Min og vores ældste svømmer lidt tilbage til hver deres barndom, når de får drømmekage. Jeg har taget udgangspunkt i min svigermors gamle opskrift, men har føjet smør til dejen (det skader aldrig) og så har jeg skiftet halvdelen af den brune farin på toppen ud med mørk muscovadosukker. Enjoy!

 

8-10 stykker

 

Du skal bruge

KAGEDEJ
3 æg, str. L
200 g sukker
1½ spsk vanileekstrakt (eller korn fra 1 vaniljestang)
225 g hvedemel
2 tsk bagepulver
50 g smør
½ dl mælk

TOPPING
150 g smør
125 g kokosmel
125 g farin
125 g mørk muscovadosukker (eller bare 250 g farin)
½ dl mælk

Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft). Læg bagepapir i bunden af en 24 cm springform og smør bund og sider med smør.

Pisk æg, sukker og vaniljeekstrakt tykt og lyst – 5-10 minutter med elpisker, eller endnu bedre; i en røremaskine med pisker. Så passer det sig selv mens man klargør resten af ingredienserne. Bland mel og bagepulver i en skål, jeg plejer at bruge et piskeris til at fordele bagepulveret i melet, samt knuse evt. melklumper. Lun smør og mælk til smørret er akkurat smeltet. Fold forsigtigt melblandingen i de piskede æg ad nogle gange med en dejskraber. Vend til sidst smør/mælkeblandingen i dejen. Kom dejen i springformen og bag kagen i ca. 30 minutter, til den er netop gennembagt.

Mens kagen bager laves toppingen: Smør, kokos, farin, muscovadosukker og mælk lunes i en lille kasserolle til en ensartet masse. Når kagen er næsten færdigbagt (der hænger en smule tyk kagedej ved kniv eller nål, når du stikker i kagen) fordeles toppingen forsigtigt ud over kagen, og den bages yderligere 5 minutter. Køler af i springformen.

Tips & Tricks
Kagen skal kun bage til den lige netop er gennembagt – få minutter for meget gør den tør. Men kan du ramme det rigtige tidspunkt at tage kagen ud af ovnen så har du en syndig lækker mormor-bid!

 

8 Comments

  1. asmr where 3. september 2021 at 03:36

    Hi, I do believe this is a great blog. I stumbledupon it 😉 I
    am going to come back once again since i have
    saved as a favorite it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to
    guide other people.

    Reply
  2. that asmr 5. september 2021 at 19:14

    My partner and I stumbled over here by a
    different web address and thought I might check things out.
    I like what I see so now i am following you. Look forward to looking at your web page yet
    again.

    Reply
  3. quest bars why 10. september 2021 at 04:23

    An interesting discussion is definitely worth comment.
    I believe that you need to publish more on this subject matter,
    it may not be a taboo matter but usually people do
    not discuss these subjects. To the next! Kind regards!! quest bars http://j.mp/3jZgEA2 quest bars

    Reply
  4. http://tinyurl.com/brah7cp3 11. september 2021 at 18:19

    I feel that is among the such a lot significant info for me.

    And i am happy studying your article. But wanna
    commentary on few basic things, The web site style
    is perfect, the articles is in reality great : D.
    Just right job, cheers cheap flights http://1704milesapart.tumblr.com/ cheap flights

    Reply
  5. j.mp 12. september 2021 at 23:51

    It is the best time to make some plans for the future and it is time to be happy.
    I’ve read this post and if I could I want to suggest you few interesting things or advice.
    Perhaps you could write next articles referring to this article.
    I want to read more things about it! scoliosis surgery https://0401mm.tumblr.com/ scoliosis surgery

    Reply
  6. coub.com 13. september 2021 at 00:10

    Hello there, I think your web site may be having web browser compatibility issues.
    When I look at your blog in Safari, it looks fine
    however, if opening in Internet Explorer, it has some overlapping
    issues. I just wanted to provide you with a quick heads up!
    Aside from that, wonderful site! scoliosis surgery https://coub.com/stories/962966-scoliosis-surgery scoliosis surgery

    Reply

Skriv en kommentar!

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *