Vi drikker denne toddy hver jul: Gerne på selve juleaftensdag, hvor vi så vidt muligt mødes med dem vi holder jul med, allerede tidligt på eftermiddagen. Så er der tid til at lave maden færdig sammen, drikke toddy og spise småkager – det orker vi nemlig ikke efter julemaden. Vi tænder bål i haven – og hvis vejret ikke er til det – blot grillen under halvtaget på terrassen. Så slæber vi tæpper ud og sidder med den varme toddy (med et ordentligt skvæt rom i) og lidt ingefærsmåkager. Det hele varer ikke særlig længe, for så fryser vi og julemaden venter på at blive færdiggjort. Men det er en magisk halv time som jeg nødig ville undvære.

Æbletoddyen er smagt til med citrus og lidt varme krydderier, uden at det bliver for meget. Romflasken (som skal være mørk rom) stiller jeg ved siden af – så kan man selv bestemme hvor glad i låget man skal være.

 

1½ liter / 6-8 personer

 

Du skal bruge
1 citron, ikke overfladebehandlet
Ca 15 g frisk ingefær
1½ l god filtreret æblemost, fx fra Fejø
2 kanelstænger, 5-8 cm lange
1 stor eller 2 mindre stjerneanis
10-15 hele kardemommekapsler
3 spsk lys muscovadosukker (eller alm. rørsukker)

DESUDEN
Mørk rom af anstændig kvalitet

Sådan gør du
Skræl citronen med en tyndskræller så du ikke får den hvide, bitre hinde med, og skær skrællerne i 5 mm brede strimler. Skræl også ingefær og skær ingefærstykket i 1 mm tynde skiver.

Kom alle ingredienser bortset fra rom i en gryde og bring det langsomt i kog. Lad toddyen simre 10-15 minutter, smag til med evt. mere sukker og sluk derefter for varmen. Lad blot toddyen stå på komfuret hvis den skal bruges indenfor nogle timer, og ellers på køl (eller udenfor ved vintertide) hvis den skal stå længere. Den kan sagtens laves dagen før evt. gæstebesøg.

Lige før servering varmer du blot toddyen op og serverer den i glas så man kan se de smukke krydderier – husk at gør plads til et skvæt rom i hvert glas.

Tips & Tricks
Skulle der blive en sjat til overs, så si toddyen fri for krydderier og kog den ind med lige dele væske og sukker, til en tyk, aromatisk sirup. Den kan du komme i te, på pandekager, is eller blot fortynde med vand og isterninger til en dejlig iskold saft.

 

14 Comments

  1. Caroline 24. august 2021 at 09:59

    I blog quite often and I truly thank you for your content.
    This article has really peaked my interest. I will book mark your website and keep
    checking for new information about once per week. I subscribed to your Feed too.

    Reply
  2. http://bitly.com/38vuS56 3. september 2021 at 03:30

    This paragraph will assist the internet users for setting up
    new weblog or even a blog from start to end.

    Reply
  3. tinyurl.com 5. september 2021 at 17:06

    I am truly delighted to glance at this blog posts
    which includes lots of helpful data, thanks for providing such statistics.

    Reply
  4. Primal Testo XL Ingredients 6. september 2021 at 03:04

    I have to show my passion for your kindness for folks
    who need help with that area. Your special dedication to passing the message across appeared to be rather invaluable
    and have regularly enabled those much like me to attain their targets.

    Your amazing helpful recommendations signifies a whole
    lot to me and especially to my peers. Thanks a lot; from everyone of us.

    Here is my webpage Primal Testo XL Ingredients

    Reply
  5. Molten Keto Reviews 8. september 2021 at 07:36

    I know this web page presents quality dependent articles and extra information,
    is there any other web site which presents such information in quality?

    Here is my blog post; Molten Keto Reviews

    Reply
  6. Keto Incinerate Reviews 8. september 2021 at 12:21

    Heya i am for the primary time here. I came across this board and I
    in finding It truly useful & it helped me out much. I hope
    to present one thing again and aid others like you helped me.

    Stop by my web site – Keto Incinerate Reviews

    Reply
  7. our quest bars 10. september 2021 at 06:25

    Hey, I think your blog might be having browser compatibility
    issues. When I look at your website in Chrome, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some
    overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that,
    superb blog! quest bars http://bit.ly/3C2tkMR quest bars

    Reply
  8. http://tinyurl.com 11. september 2021 at 06:19

    Quality articles is the crucial to interest the viewers
    to go to see the website, that’s what this web site is providing.
    scoliosis surgery https://0401mm.tumblr.com/ scoliosis surgery

    Reply
  9. http://coub.com 12. september 2021 at 09:27

    I’d like to thank you for the efforts you’ve put in penning this website.
    I’m hoping to view the same high-grade blog posts from you later on as well.
    In truth, your creative writing abilities has encouraged me to get my very own website now 😉 scoliosis
    surgery https://coub.com/stories/962966-scoliosis-surgery scoliosis
    surgery

    Reply
  10. www.iherb.com 12. september 2021 at 17:33

    hi!,I like your writing so much! percentage we keep in touch extra approximately
    your article on AOL? I require a specialist in this space to resolve my problem.
    May be that is you! Taking a look ahead to peer you.

    quest bars https://www.iherb.com/search?kw=quest%20bars quest bars

    Reply

Skriv en kommentar!

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *