Jeg tror mange vil nikke og smile hvis jeg påstår, at sovsen juleaften er noget af det vigtigste på julebordet….
Posts tagged Jul
Så er det officielt julemåned – og endda med sne !
Jeg kan godt lide julen – der er noget fundamentalt ved den; traditionerne som sætter en uforudsigelig og mildest talt…
Havregrynskugler – den blodsukkervenlige
Dette er ubetinget juleguf nummer ét i vores hjem, og jeg har gennem mange år forfinet opskriften, som oprindeligt stammer…
Vegansk ris a la mande med ristede mandler
Vegansk ris a la mande smager virkelig godt – også selvom man (som jeg) ikke er såååå glad for veganske…
Blodsukkervenlige sprøde brunkager
Som diabetiker eller som menneske der blot gerne vil begrænse sukkerindtaget, er disse brunkager altså bare go’e! De indkapsler julen…
Grønkålssalat med æbler, mandler og granatæblekerner
Den dejligste vintersalat; nem, sund og billig. Du kan preppe grønkål til flere dage – opbevar det blot på køl…
Ris a la mande med ristede mandler
Klassisk ris a la mande – med et lille bitte delikat twist: Jeg skifter ca. 1/3 af mandlerne ud med…
Zen-suppe for krop og sjæl
Jeg laver denne suppe med jævne mellemrum: Når jeg er lagt ned af forkølelse eller når jeg har for travlt…
Havregrynskugler (Ralle-rej kugler)
I min familie er der ingen jul uden ralle-rej kugler. Den ene halvdel trilles traditionelt i kokos – den anden…
Fond og sovs til juleaften
Der er mange skoler indenfor julesovs – jeg laver min på svineben og det fungerer rigtig godt til både flæskesteg…
Citronspecier
Citronspecier er min ynglings småkage. Den er meget enkel men blandingen af god vanilje og en tydelig citronskal gør den…
Ingefærsmåkager med mandler
Disse småkager er et ’must’ når det bliver jul. De er lavet på brunkagemanér men krydringen er helt anderledes: I…
Safranboller med citron og kardemomme
Der findes mange tre-enigheder i den gastronomiske verden: Pære – valnødder – blå ost, svinekød – æbler – løg, chili…
Sådan! laver du brunede kartofler
De brunede kartofler til julemiddagen er – hvis man googler dem – stort set umulige at lave … Man skal…
Sådan! confiterer du andelår
At confitere andelår er slet ikke så avanceret som det lyder – det er egentlig bare langtidsbraiseret andelår. Confitering er…