Jeg køber gerne fisk i hele fileter. På den måde har jeg selv lidt mere styr på, hvilke dele af…
Posts tagged Asiatisk
Phad thai – thainudler med kylling
Phad thai er en af Thailands mest kendte retter, ofte refereret til som stegte nudler med grøntsager, æg og ofte…
Peanutbuttersovs – satay sovs
For mig er denne sovs den vigtigste ’dyppelse’ til al asiatisk mad. Vi spiser den til forårsruller – både de…
Andesalat med varme krydderier og granatæblekerner
En lækker kold anretning med and, der smager mere af asiatisk mad, end af traditionel julemad. Anden er glaseret med…
Rydahls orientalske laksesalat
Denne opskrift er slet ikke min. Det er min gode ven Thomas Rydahls. Han og jeg laver sikkert dressingen lidt…
Vietnamesiske forårsruller
Jeg er normalt ikke til opskrifter, med ’frit valg på alle hylder’, hvor læseren selv skal sammensætte ingredienser som han…
Sprøde forårsruller med kylling og hoisinsovs
Jeg har lavet en del forårsruller i min tilværelse – nogle blev gode mens andre blev flade eller ubalancerede i smagen….
Vietnamesisk suppe med and og ris
Oprindelig er vietnamesisk andesuppe lavet på fond fra and, som er en ret fed fond. Jeg ville gerne lave suppe…