Det er interessant at udvikle opskrifter med kål, der VIRKELIG smager godt. Altså hvor man ikke skal sidde og spise…
Kategori Salater
Salat med pære, balsamico og mandelflager
Da jeg i efteråret underviste i tapas fra Middelhavet kom jeg op med denne lille, undseelige salat – blot for…
Grønkålssalat med æbler, mandler og granatæblekerner
Den dejligste vintersalat; nem, sund og billig. Du kan preppe grønkål til flere dage – opbevar det blot på køl…
Gyozaér med svinekød og rejer (dumplings)
Nogle gange skal man bare have dumplings: Små tynde pandekager af hvede- eller rismel, pakket omkring lidt krydret fyld. Disse…
Sommersalat med varmrøget laks og nye kartofler
Denne salat er en sommer-bebuder og skal absolut laves når de første nye kartofler kommer og aspargeserne endnu ikke er…
Spizy thai-salat med laks og cashewnødder
Der skal være lidt piv i denne salat og derfor bruger jeg thailandske birds-eye chili, og ikke de almindelige bananchili…
Spidskålssalat med æble og mandler
En helt enkel hverdagssalat som smager dejligt og går godt til de fleste hverdagsretter. Den milde sennepsdressing balancerer kålen og…
Græsk salat
En simpel græsk salat – der er ikke noget fancy over den men dilden tilfører noget friskt og anderledes. Brug…
Salat med confiteret and, appelsiner og ristede mandler
Salaten her blev opfundet til november måneds Spis – Og – Skrid – mad med Claus og Annika: Det skulle…
Toscansk brødsalat
Toscanske Mamma’er vil sikkert rynke på næsen af min Toscanske brødsalat: Brødet skal nemlig slet ikke ristes, hvis det skal…
Mariannes mousse af varmrøget laks
Min mad-øre-veninde Marianne har inspireret til denne ret: Jeg skulle have min salige moder til frokost og ville gerne servere…
Fransk steaksalat med grillede gedebrød
En variant af denne spizy thaisalat med oksekød – fordi steaksalat bare smager GODT. Her i den franske udgave med en dressing…
Spizy thaisalat med oksekød
Der findes rundt regnet en million opskrifter på thaisalat med oksekød på nettet, og jeg har selv prøvet nogle stykker…
Ceasar salat
Über-salaten derhjemme! Vi er jo generelt glade for salater med masser af kulhydrater, proteiner og fedt – og det lever…
Salade Lyonnaise
En klassisk fransk salat med gode franske råvarer. Hos os er Salade Lyonnaise med pocheret æg, bacon og sennepsdressing ’vinterudgaven’…
Sommersalat
Sommersalat er dejlig frisk. Vi spiser det enten på ristet rugbrød eller som tilbehør til fisk. Denne variation er med…