Det er ikke særlig super svært at lave chokolademousse – der er lidt timing i det, men det er der…
Browsing Category Sødt
Sådan! skærer du appelsinfileter
Når du bruger appelsinbåde i desserter og salater, er det mest delikat at den hvide hinde – lamellerne – er…
Kardemomme-is
Altså – det her af en af de dér opskrifter, hvor man bare ikke kan beskrive hvorfor den skal prøves….
Chokoladebombe med mocca-creme
Ind imellem trænger man bare. Det kan ikke være anderledes, og så skal man også rykke på det. Denne intense…
Marinerede druer med makroner og vaniljeskum
Denne meget enkle dessert udviklede jeg til et FOF hold, der skulle lave gæstemad på deres sidste undervisningsaften. Hovedattraktionen var …
Råsyltede rabarber
En lille perle i det søde køkken. Meget lækkert tilbehør til is, mousse eller en chokoladekage. Rabarberne bliver tilberedt af…
Pot de crème – chokoladecreme med kaffe
En lille, intens oplevelse – denne chokoladecreme. Den er fløjlsblød og jeg kender ikke nogen anden dessert, der har denne…
Honningkage med citron-smørcreme
Jeg kender ikke ret mange mennesker der ikke bliver lidt bløde i blikket, når de smager en rigtig god honningkage….
Mariannes nøddesmåkager
Vi bager disse småkager hver jul. De er enkle og smager forførende godt af ristede nødder – ikke ulig blød…
Selmas lagkager med chokolade- og hindbærmousse
For et par år siden havde vi fornøjelsen af at holde 18 års fødselsdag for Selma – en helt usædvanlig…
Krydderkage med øl og muscovado
Måske mere brød end kage – når man lige ser bort fra mængden af sukker… bagt med mørk muscovadosukker og…
Vaniljeis kørt på ismaskine
Her er opskrift på en klassisk vanljeis – uden noglke dikke-darer. Isen skal køres på ismaskine og naturligvis laves af…
Chokolademousse med kaffelikør og italienske makroner
Denne dessert bør være en klassiker: Chokolademoussen er cremet og fløjlsblød og kaffelikøren giver kant sammen med de italienske makroner….
Bentes vidunderlige mørdejssnegle
Faster Bente var af den gamle skole; mor til 4 og hjemmegående på et fantastisk landsted i Nordsjælland. Hun og…
Rødgrød med fløde
Bliver det mere dansk – altså i allerbedste mening? Søde, sommermodne bær af alskens slags, fed fløde på toppen og…
Rabarbermarmelade
En super lækker forårsmarmelade der især smager dejligt på nybagte boller. Hjemme hos os går teboller og denne marmelade hånd…