Squash skal have et ordentligt smæk varme når man tilbereder den – men så er den en gudsbenådet grøntsag. Får…
Posts tagged Efterår
Asiatisk kålsalat med kylling og mango
Det er interessant at udvikle opskrifter med kål, der VIRKELIG smager godt. Altså hvor man ikke skal sidde og spise…
Æblecrumble
Da jeg blev diabetiker var det magtpåliggende for mig at udvikle nogle blodsukkervenlige deserter og andet sødt, som er i…
Marokkansk gryde med bønner og sødkartofler
Denne veganske gryderet er inspireret af en suppe fra Forksoverknives. Min dejlige veninde, Isabella, havde lavet retten og ud over…
Gullaschsuppe
Hver gang jeg laver gullaschsuppe kommer det samme spørgsmål fra den madglade teenager; hvorfor ikke bare gullasch? Hvorfor denne udvandede…
Mamas kåldolmer
Et af de bedste spisesteder i København er – ikke overraskende – italiensk. Famo Metro hedder restauranten, beliggende lige ved…
Rå æblekage – den nemmeste i verden
Denne æblekage tager sådan ca. 6 minutter at lægge sammen, den kan spises med det samme og så smager den…
3-2-1 rødgrød af sensommerbær
Denne rødgrød er mere intens end den mere almindelige rødgrød. Den er kogt på bær der har slikket sol hele…
Øllebrød med æblekompot og ristede hasselnødder
Øllebrød – gourmetdessert eller fattigmandsmad? Det kommer nok an på, hvordan den er lavet – og hvad man serverer ovenpå….
Marmelade af grønne tomater
Hvert år den første søndag i advent samles hele familien hos Krølle og Susanne til et overdådigt kaffebord: Boller og…
Dhal – indisk linsesuppe
Dhal handler om 3 ting: De rigtige krydderier, i den rigtige mængde og håndteret på den rigtige måde. Hele forskellen…
Butter chicken – Murgh makhani
Butterchicken er jo traditionelt lavet med … smør (eller ghee). Men – jeg foretrækker at runde den krydrede, forholdsvis milde…
Teboller med kardemomme
Opskriften på disse teboller er bare en undskyldning for at gøre opmærksom på denne opskrift på en nem og sommerlig rabarbermarmelade. Med mindre man…
Kartoffel-blomkålssuppe med bacon
Ikke så meget fis – god, klassisk suppe som vi alle kender den. Blomkålen tilfører kartoffelsuppe en lethed som porrer…
Auberginesuppe med peberfrugt og tomat
Hvis du godt kan lide smagen af grillede grøntsager, og især holder af grillet aubergine, så er denne suppe noget…
Ribolita – Italiensk bønnesuppe
Italiensk bønnesuppe smager ikke som det lyder – det smager fantastisk: En mild krydret suppe med en dyb og rund…