Gaspazho er den dejlig sommersuppe. Der skal være smæk på smagen – ellers kommer det til at minde lidt om…
Posts tagged Vegetar
Pasta med squash i tomatsovs
Helt enkelt. Brug en hjemmelavet tomatsovs – fx denne – eller køb en færdiglavet som du ved smager rigtig godt. 4…
Baba ganoush – Auberginedip
Auberginedip er lidt overset og det er synd, for auberginesmagen kommer virkelig til sin ret her. Måske hænger det sammen…
Pasta alle norma – siciliansk pasta med aubergine og tomat
Denne pastaret uden kød får sin karakter fra auberginerne og chilien. Sørg for at steg auberginerne godt mørke, så de…
Pissaladiere – løgpizza fra Provence
Denne pizza af fransk oprindelse er helt klart undervurderet. Den indeholder hverken tomatsovs eller ost – men det skal man…
Spaghetti a la Putanesca
Spaghetti a la Putanesca – direkte (og en kende vulgært) oversat til: Luderens pasta. Måske fordi retten er lavet af…
Hverdags-curry
For mig er curry en indisk inspireret ret med grøntsager og måske lidt kød eller fisk, indhyllet i aromatisk og…
Auberginesuppe med peberfrugt og tomat
Hvis du godt kan lide smagen af grillede grøntsager, og især holder af grillet aubergine, så er denne suppe noget…
Hurtig sur-sød ratatouille
Jeg har faktisk to opskrifter på ratatouille, men det er et godt stykke tid siden jeg lavede den oprindelige, mere…
Hummus med citron
Jeg har lavet oceaner af hummus i mit liv og det er der en god grund til; det er sundt,…
Middelhavsauberginer
Endnu en opskrift med auberginer – min nye legekammerat i det salte køkken. 4 personer Du skal bruge…
Broccolisalat
Den go’e gammeldags broccolisalat – dog uden bacon, for at holde den i den rigtige side af sundhedsbarometeret. Baconen kan…
Bulgursalat med abrikoser og ristede mandler
Dette er en rigtig dejlig sommersalat: Let, sødmefuld og god som tilbehør til mange forskellige retter. Jeg fandt på den…