Faster Bente var af den gamle skole; mor til 4 og hjemmegående på et fantastisk landsted i Nordsjælland. Hun og…
Posts Published by sissebruel@gmail.com
Salade Lyonnaise
En klassisk fransk salat med gode franske råvarer. Hos os er Salade Lyonnaise med pocheret æg, bacon og sennepsdressing ’vinterudgaven’…
Baba ganoush – Auberginedip
Auberginedip er lidt overset og det er synd, for auberginesmagen kommer virkelig til sin ret her. Måske hænger det sammen…
Rødgrød med fløde
Bliver det mere dansk – altså i allerbedste mening? Søde, sommermodne bær af alskens slags, fed fløde på toppen og…
Gorgonzolasovs
Meget enkel – men helt sin egen: Gorgonzolasovs smager pragtfuldt til oksekød – her til en ribeye med lynstegte grøntsager….
Pizza – som italienerne laver den
Der er ikke de store ben i at bage en ualmindelig god pizza. Den skal have fuld skrue på varmen,…
Flødekartofler / Pommes gratin Dauphinois
Flødekartofler eller “Pommes gratin Dauphinois” hvis det skal være korrekt og fransk. Her er kartoflerne skåret i tynde julienne-stænger, i…
Pasta alle norma – siciliansk pasta med aubergine og tomat
Denne pastaret uden kød får sin karakter fra auberginerne og chilien. Sørg for at steg auberginerne godt mørke, så de…
Sommersalat
Sommersalat er dejlig frisk. Vi spiser det enten på ristet rugbrød eller som tilbehør til fisk. Denne variation er med…
Frikadeller med brun pandesovs
Som i alle dele af verden, har hver familie deres egen udgave af de retter, der er traditionelle og specifikke…
Rabarbermarmelade
En super lækker forårsmarmelade der især smager dejligt på nybagte boller. Hjemme hos os går teboller og denne marmelade hånd…
Pissaladiere – løgpizza fra Provence
Denne pizza af fransk oprindelse er helt klart undervurderet. Den indeholder hverken tomatsovs eller ost – men det skal man…
Fru Plum’s saftige æblekage
Denne saftige æblekage er inspireret af Camillas Plum’s æblekage, der indeholder betydelige mængder æbler, og dermed faktisk også smager af…
Citronpandekager med citronsukker
Pandekager kan være en blandet fornøjelse; klæge, tykke og melede. Men – de kan også være vældig delikate hvis de…
Spaghetti a la Putanesca
Spaghetti a la Putanesca – direkte (og en kende vulgært) oversat til: Luderens pasta. Måske fordi retten er lavet af…
Hverdags-curry
For mig er curry en indisk inspireret ret med grøntsager og måske lidt kød eller fisk, indhyllet i aromatisk og…