Denne klassiske, vietnamesiske dip er rigtig god. Lime, sukker og soya bringer fiskesovsens fine umami-smag frem, uden at det hele…
Posts Published by sissebruel@gmail.com
Sardisk pasta med salsiccia og tomatsovs
Sardinien ligger midt i Middelhavet, og har gennem århundreder været erobret af de fleste af de lande der omkranser Middelhavet,…
Principper for Den Gode Madtærte
Madtærter – er det ikke bare 20 år for sent at skrive om dem Nej, det er det ikke. Madtærter…
Auberginesuppe med peberfrugt og tomat
Hvis du godt kan lide smagen af grillede grøntsager, og især holder af grillet aubergine, så er denne suppe noget…
Waldorfsalat
Ikke en juleaften hjemme hos os uden waldorfsalat – det friske og syrlige modspil til den fede julemad. Hemmeligheden bag…
Mandelkage med citrongræs og masser af citrus
Denne mandelkage emmer af 1001 nat med sin duft af mandler, citrus og den krydrede, let parfumerede citrongræs. Den er…
Chokolade-kaffe karameller
Jeg skulle blive 40 år – og lidt til – inden jeg kogte mine første flødekarameller. Det var en behagelig…
Linguine Amatriciana
En lille italiensk sag, ikke noget fancy, blot en god pastaret. Den er klassisk så det basker og skal laves…
Æbletoddy til jul og vintertide
Vi drikker denne toddy hver jul: Gerne på selve juleaftensdag, hvor vi så vidt muligt mødes med dem vi holder…
Fragilité med mocca-nougatcreme
Denne kage er ikke for tøsedrenge: Den er kompakt – næsten som et stykke konfekt. Desværre spiser man ikke derefter……
Creme anglaise – basis cremesovs
Creme anglaise: Vaniljecreme til syltet frugt, frisk frugt, på chokoladetærte, på is – eller som base for at fremstille en…
Mint-flødekarameller
Da jeg var barn kunne man købe en lille grøn rulle med runde mint-flødekarameller. Sådan ca 10 stk, separat indpakket,…
Fiskefrikadeller Thai style
Jeg køber gerne fisk i hele fileter. På den måde har jeg selv lidt mere styr på, hvilke dele af…
De bedste brunkager
Min mand er tosset med brunkager og det er i høj grad hans fortjeneste, at denne opskrift har udviklet sig…
Kyllingeburger med mangochutney og ananas
Et alternativ til den klassiske okseburger – her med karrydressing, ananas med karry og mangochutney. 4 personer Du…
Phad thai – thainudler med kylling
Phad thai er en af Thailands mest kendte retter, ofte refereret til som stegte nudler med grøntsager, æg og ofte…