Salaten her blev opfundet til november måneds Spis – Og – Skrid – mad med Claus og Annika: Det skulle…
Posts Published by sissebruel@gmail.com
Ribeye med grillede padrons og blomkålscreme
Det her er gudemad, simpelthen. Hjemme laver vi det 4-5 gange på en sommer, og vi ruller henrykt med øjnene…
Torsk i thaikarry med spinat
Dette er en rigtig ‘torsdagsret’: En af de retter som man laver når man er træt og flad, glæder sig…
Risotto med svampe
Jeg har været i Rom mindst 25 gange – nok flere. Da ungerne var små, tog vi 3-4 dage til…
Øllebrød med æblekompot og ristede hasselnødder
Øllebrød – gourmetdessert eller fattigmandsmad? Det kommer nok an på, hvordan den er lavet – og hvad man serverer ovenpå….
Basis vinaigrette
En all-round salatdressing med en mild smag af sennep og honning. Den er specielt god til de nordiske salater, men…
Tartarsovs
Tartarsovs er hurtig at røre sammen, og ofte har man de fleste ingredienser i køkkenskabet. Den smager dejligt til al…
Kartofler i bouillon med parmesan
Inspireret af flødekartofler – uden fløde. Tynde skiver kartofler i god bouillon, smeltende møre og med et tyndt umami-lag af…
Florentinere med pistacienødder
Måske har du – ligesom jeg – forsøgt at bage sprøde, tynde florentinere i årevis? Uden at det er lykkedes? Jeg…
Naan – Indisk madbrød
Naanbrød er godt til mange ting. Det er et blødt og venligt brød, der i Indien og Parkistan bruges til…
Marmelade af grønne tomater
Hvert år den første søndag i advent samles hele familien hos Krølle og Susanne til et overdådigt kaffebord: Boller og…
Iste med mynte
Denne iste har en dejlig sødme kombineret med en frisk myntesmag. Brug marokkansk mynte der smager kraftigt og har den…
Krebinetter
Det er sjovt med krebinetter: Alle danskere med hang til mormor-mad har en mening om dem og der er jævnligt…
Toscansk brødsalat
Toscanske Mamma’er vil sikkert rynke på næsen af min Toscanske brødsalat: Brødet skal nemlig slet ikke ristes, hvis det skal…
Grillspyd med chorizo og tomater
Ikke at det er noget særligt – det med at komponere et grillspyd. Når jeg så alligevel har dem med…
Koldskål med citron og tykmælk
Syrlig-sød cremet koldskål med en tydelig smag af vanilje og citron … Sommer i en skål. Min bonusmor, Kisser, lavede…