Browsing Category Grønne retter

Smørstegte gulerødder med persille

Enkelt og dejligt tilbehør til grillet oksekød, kalvefilet eller fisk. 500 gram gulerødder lyder af meget til 4 personer men…

Når man i Rom går fra Pantheon over mod den berømte bro Ponte Sisto for at komme ind i Trastevere,…

Denne ret hedder originalt Melanzane di parmigiana – auberginer med parmesan. Hos os hedder den bare ‘melanzane’, auberginer – så…

De brunede kartofler til julemiddagen er – hvis man googler dem – stort set umulige at lave … Man skal…

Linsefrikadeller kan være en barsk omgang; underkogte linser, smattede deller eller blot med en umiskendelig smag af klidmoster-køkken. Men –…

Ligeså lidt som jeg holder af kogte kartofler (med mindre de svømmer i god sovs) – ligeså meget holder jeg…

Ikke så meget fis – god, klassisk suppe som vi alle kender den. Blomkålen tilfører kartoffelsuppe en lethed som porrer…

Et lille, men overraskende godt tilbehør. Som opskriften afslører, er der virkelig ikke noget i det, men sur-sødmen fungerer rigtig…

Gaspazho er den dejlig sommersuppe. Der skal være smæk på smagen – ellers kommer det til at minde lidt om…

Helt enkelt. Brug en hjemmelavet tomatsovs – fx denne – eller køb en færdiglavet som du ved smager rigtig godt. 4…

Auberginedip er lidt overset og det er synd, for auberginesmagen kommer virkelig til sin ret her. Måske hænger det sammen…

Flødekartofler eller “Pommes gratin Dauphinois” hvis det skal være korrekt og fransk. Her er kartoflerne skåret i tynde julienne-stænger, i…

Denne pastaret uden kød får sin karakter fra auberginerne og chilien. Sørg for at steg auberginerne godt mørke, så de…

Denne pizza af fransk oprindelse er helt klart undervurderet. Den indeholder hverken tomatsovs eller ost – men det skal man…

Spaghetti a la Putanesca – direkte (og en kende vulgært) oversat til: Luderens pasta. Måske fordi retten er lavet af…

For mig er curry en indisk inspireret ret med grøntsager og måske lidt kød eller fisk, indhyllet i aromatisk og…