Når du bruger appelsinbåde i desserter og salater, er det mest delikat at den hvide hinde – lamellerne – er…
Browsing Category Småt men godt
Råsyltede rabarber
En lille perle i det søde køkken. Meget lækkert tilbehør til is, mousse eller en chokoladekage. Rabarberne bliver tilberedt af…
Honningristede rugflager
Rugflager er hele, valsede rugkerner. De er edder-sunde og smager rigtig godt. De kan bruges til mange ting – indtil videre…
Æg i kokotte med røget laks og forårsløg
En dejlig måde at spise æg på, til brunch eller bare en søndag morgen hvor det skal være lidt lækkert……
Langtidsristede mandler
Langtidsristede mandler er guld i et travlt hverdagskøkken: Jeg bruger især mine til at pifte en salat op med men…
Hjemmelavet smør
Jeg må sige at det her med hjemmelavet smør tog fusen på mig: Dels overraskede det mig, hvor nemt det…
Pissaladiere – løgpizza fra Provence
Denne pizza af fransk oprindelse er helt klart undervurderet. Den indeholder hverken tomatsovs eller ost – men det skal man…
Jule-chai til krydderte (sirup)
Normalt er chai bestemt ikke min kop te (om man så må sige) men denne sirup af alverdens varme krydderier…
Hjemmelavede soltørrede tomater
Jeg bryder mig normalt ikke om soltørrede tomater – de er sure og ofte lidt beske i smagen. Men så…
Instant havregrød
Hvordan får man morgenmad man-fre, når man ikke orker at hælde noget indenbords før kl 9 – og på det…
Kartoffeltortilla med serrano skinke, timian og parmesan
I forbindelse med en større komsammen, skulle jeg finde på en masse små tapasretter. De fleste retter skulle kunne laves…
Croque Madame med spinat og ristet rugbrød
Hvis du kender bare en lille smule til mig og mine madvaner, så ved du også at jeg ikke laver…