Min datter, Agnes Sofie, lavede en formidabel bachelor-middag da hun fik sin bachelor i psykologi og en del af forretten…
Kategori Småt men godt
Citronpandekager i vaffeljern
Vafler eller pandekager? De er bløde som pandekager, så lad os kalde dem det. Og de smager også vidunderligt som…
Chorizo con patatas – chorizo og kartofler
Chorizo med kartofler er ærke-spansk tapas når det er bedst. Det smager meget af paprika, så hvis du ikke er…
Gambas al ajillo – rejer i hvidløg
En lille tapasret fra mit tapas-kursus i efteråret. Det smager dejligt og selvfølgelig af hvidløg, men på sådan en venlig,…
Sprøde rugbrødschips
Hvis I – ligesom mig – har fået lidt ekstra sul på sidebenene her under Corona, og gerne vil skrue…
Sådan! koger du luftige ris
At koge ris kan være lidt bøvlet – lidt ligesom æg, som jo burde være ligetil – men som ind…
Fiskefingre på den fede måde
Jeg må med skam sige, at vores børn fik ud-af-pakken-fiskefingre mere end én gang, da de var mindre. Det var…
Ras el ranout – Marokkansk krydderi blanding
Ras el ranout er et af de mest almindelige blandingskrydderier i Marokko. Det bruges til krydring af både kød, fisk…
Øllebrød med æblekompot og ristede hasselnødder
Øllebrød – gourmetdessert eller fattigmandsmad? Det kommer nok an på, hvordan den er lavet – og hvad man serverer ovenpå….
Gougeres – vandbakkelser med ost
Gougeres – små, luftige vandbakkelser med en tydelig smag af ost – perfekte til et glas vin før maden. Det…
Pizza bianca alle patate
Når man i Rom går fra Pantheon over mod den berømte bro Ponte Sisto for at komme ind i Trastevere,…
Blinis med stenbiderrogn og røget laks
Der er få retter som kan samle familien som denne! Vi spiser blinis året rundt – så tit som vores…
Sådan! skærer du appelsinfileter
Når du bruger appelsinbåde i desserter og salater, er det mest delikat at den hvide hinde – lamellerne – er…