Måske har du – ligesom jeg – forsøgt at bage sprøde, tynde florentinere i årevis? Uden at det er lykkedes? Jeg…
Posts tagged Mormormad
Krebinetter
Det er sjovt med krebinetter: Alle danskere med hang til mormor-mad har en mening om dem og der er jævnligt…
Koldskål med citron og tykmælk
Syrlig-sød cremet koldskål med en tydelig smag af vanilje og citron … Sommer i en skål. Min bonusmor, Kisser, lavede…
Cremet citronfromage
Citronfromage bør aldrig gå af mode – men den skal laves af ordentlige råvarer, dvs. økologisk fløde og gode citroner….
Havregrynskugler (Ralle-rej kugler)
I min familie er der ingen jul uden ralle-rej kugler. Den ene halvdel trilles traditionelt i kokos – den anden…
Svensk pølseret
Min mor og jeg har mange ting til fælles, det siger sig selv. Én af dem er dog lettere bizar;…
Sådan! laver du brunede kartofler
De brunede kartofler til julemiddagen er – hvis man googler dem – stort set umulige at lave … Man skal…
Julius’ saftige kokosmakroner
Disse kokosmakroner er bløde og saftige indeni, og er Julius’ favoritkage over dem alle. Til jul maler han dem grønne…
Bentes vidunderlige mørdejssnegle
Faster Bente var af den gamle skole; mor til 4 og hjemmegående på et fantastisk landsted i Nordsjælland. Hun og…
Rødgrød med fløde
Bliver det mere dansk – altså i allerbedste mening? Søde, sommermodne bær af alskens slags, fed fløde på toppen og…
Flødekartofler / Pommes gratin Dauphinois
Flødekartofler eller “Pommes gratin Dauphinois” hvis det skal være korrekt og fransk. Her er kartoflerne skåret i tynde julienne-stænger, i…
Frikadeller med brun pandesovs
Som i alle dele af verden, har hver familie deres egen udgave af de retter, der er traditionelle og specifikke…
Fru Plum’s saftige æblekage
Denne saftige æblekage er inspireret af Camillas Plum’s æblekage, der indeholder betydelige mængder æbler, og dermed faktisk også smager af…
Boller i karry
Klassisk og lavet fra bunden. Portionen er stor, så der er mulighed for at fryse ned og gemme til en…
Æbleflæsk med timian
Ikke så meget fis – god gammeldaws æbleflæsk som man finder det i enhver kogebog fra før 1980…. Dog med…
Æggekage med råstegte kartofler, bacon og glaserede løg
Der er jo ingen ben i at lave æggekage, og alle har hver deres måde at gøre det på. Når…