“At rejse er at leve ♥ At leve er at spise”
Her får du adgang til tæt på 300 opskrifter som jeg har udviklet gennem årene. Der er opskrifter til både hverdag og fest, til mange og til få. Mine opskrifter udspringer fra mange steder i verden men jeg elsker især det asiatiske og det italienske køkken. Og så er der lige det Mellemøstlige … og selvfølgelig det Nordiske, og … Du kan søge på alle opskrifter her >>.
Hvordan blander man en rigtig lækker salat? Få de 5 grundelementer til gode salater. Hvad er godt at have i spisekammeret – og hvilke mærker er bedst? Få et kik ind i mit spisekammer og lad dig inspirere. Og kan man i øvrigt blive forelsket i sin fryser? Få 3 gode råd til hvordan fryseren bliver din bedste ven, læs mere her >>.
Min inspiration til at lave mad og udvikle opskrifter kommer mange steder fra; rejser, restaurantoplevelser, en god salat hos en veninde eller blot en flygtig duft, der minder mig om barndom eller gode minder. Her giver jeg anbefalinger til kogebøger, indkøbsteder samt restauranter i både ind- og udland. Du kan læse mine anbefalinger her >>
Jeg har lavet mad siden jeg kunne nå køkkenbordet; de første mange år var det kagerne der trak, men efterhånden som jeg blev ældre, blev det salte køkken mere interessant. Når jeg ikke lige går på arbejde, udvikler jeg opskrifter, afprøver dem, underviser i madlavning, læser kogebøger, ser madprogrammer, tager madbilleder i mit fotostudie – eller planlægger næste måltid. På KitchenTales kan du finde dit næste kursus i madlavning, dykke ned i mine mange opskrifter, eller få tips og tricks til en nemmere hverdag, fyldt med lækker mad.
KitchenTales er først og fremmest min personlige kogebog, hvor jeg lægger alle mine afprøvede og godkendte opskrifter, men KitchenTales er også indgangen til mit madunivers i en bredere kontekst: Det er her mine holdninger til madlavning, råvarer og madspild bliver luftet og det er her du kan læse hvilke kurser i madlavning der er åbne for tilmelding.
Alle billeder i opskrifter er mine egne. Top-billeder og andre ‘generelle’ billeder er hentet på Unsplash hvor dygtige fotografer generøst uploader deres billeder til gratis brug for andre. Tak til The Creative Exchange, Caroline Attwood, Micheile Henderson, Karly Gomez, Catalin Pateo, Edgar Castrejon, Ella Olsson, Alyson McPhee, Jorge Zapata, Maddi Bazzocco, Muradi, Taylor Kiser og Roman Kraft.
Opskrifter
Tips & Tricks
Jeg anbefaler …