Ligeså lidt som jeg holder af kogte kartofler (med mindre de svømmer i god sovs) – ligeså meget holder jeg…
Posts Published by sissebruel@gmail.com
Pasta med salsiccia og fennikelfrø
Som optakt til en forlænget weekend til Bologna i det nordlige Italien, lavede jeg denne enkle ret. Det bærende element…
Hurtig ramen med kyllingeboller og glasnudler
Endnu en asiatisk suppe, hurtig at tilberede men fuld af smag. Der skal lidt forskelligt i, men spiser du i…
Madmuffins med ost, chorizo og jalapeños
Muffins er egentlig ikke min kop te. Jeg synes at konceptet er misforstået; en kedelig og ofte halvtør kage, som…
Honningristede rugflager
Rugflager er hele, valsede rugkerner. De er edder-sunde og smager rigtig godt. De kan bruges til mange ting – indtil videre…
Pot de crème – chokoladecreme med kaffe
En lille, intens oplevelse – denne chokoladecreme. Den er fløjlsblød og jeg kender ikke nogen anden dessert, der har denne…
Honningkage med citron-smørcreme
Jeg kender ikke ret mange mennesker der ikke bliver lidt bløde i blikket, når de smager en rigtig god honningkage….
Mariannes nøddesmåkager
Vi bager disse småkager hver jul. De er enkle og smager forførende godt af ristede nødder – ikke ulig blød…
Æg i kokotte med røget laks og forårsløg
En dejlig måde at spise æg på, til brunch eller bare en søndag morgen hvor det skal være lidt lækkert……
Butter chicken – Murgh makhani
Butterchicken er jo traditionelt lavet med … smør (eller ghee). Men – jeg foretrækker at runde den krydrede, forholdsvis milde…
Hoisinsovs
Mange asiatiske retter har brug for en ‘dyppelse’ – en lille dip eller sovs som man kan dyppe sine forårsruller…
Teboller med kardemomme
Opskriften på disse teboller er bare en undskyldning for at gøre opmærksom på denne opskrift på en nem og sommerlig rabarbermarmelade. Med mindre man…
Langtidsristede mandler
Langtidsristede mandler er guld i et travlt hverdagskøkken: Jeg bruger især mine til at pifte en salat op med men…
Hurtigt havrebrød med krydderurter
Jeg underviser de hyggeligste landmænd i madlavning. De er alle over 60 år – den ældste, Vagn, er 82. Det…
Lady og vagebonden – italienske kødboller i tomatsovs
Lady og Vagabonden classic – men stadig aktuel på spisebordet. 6 personer Du skal bruge KØDBOLLER ½ dl…