Normalt er chai bestemt ikke min kop te (om man så må sige) men denne sirup af alverdens varme krydderier…
Posts Published by sissebruel@gmail.com
Langtidsbraiserede svinekæber Italien style
Braiserede svinekæber hører klart til slow-food. Ligesom svineskank skal de have nogle timer i ovnen – og ligesom andre billige…
Boller i karry
Klassisk og lavet fra bunden. Portionen er stor, så der er mulighed for at fryse ned og gemme til en…
Pasta med flødestuvede champignon og sprød serrano skinke
En rigtig pasta-herreret – god til en vinteraften med en kold øl. 4 personer Du skal bruge 1…
Quiche Lorraine – tærte med bacon og emmentaler
Den originale Quiche Lorraine er faktisk uden ost – blot bacon og æggemasse. Men … når nu ost klæder tærten…
Smeltende mør ossobuco med mos og gremolata
Klassisk langtidssimret mad som ender smeltende mørt og hvor de enkelte råvarer har haft tid til at møde hinanden i…
Peanutbuttersovs – satay sovs
For mig er denne sovs den vigtigste ’dyppelse’ til al asiatisk mad. Vi spiser den til forårsruller – både de…
Lynstegt grønkål med chili og tomater
En god måde at anvende grønkål på: Sundt, billigt, hurtigt – og rigtig godt tilbehør. 4 personer Du…
Æbleflæsk med timian
Ikke så meget fis – god gammeldaws æbleflæsk som man finder det i enhver kogebog fra før 1980…. Dog med…
Hverdagskartofler bagt i ovn
Helt enkelt; kartofler i grove stykker, bagt i ovnen med lidt olivenolie, en krydderurt og et drys salt – sprøde…
Hurtig sur-sød ratatouille
Jeg har faktisk to opskrifter på ratatouille, men det er et godt stykke tid siden jeg lavede den oprindelige, mere…
Salat med appelsin, granatæble og salte solsikkekerner
Endnu en sommersalat til de lune aftener. Denne salat får sin friskhed fra appelsinerne og lidt ekstra syrlighed fra granatæblekernerne….
Æggekage med råstegte kartofler, bacon og glaserede løg
Der er jo ingen ben i at lave æggekage, og alle har hver deres måde at gøre det på. Når…
Hjemmelavede soltørrede tomater
Jeg bryder mig normalt ikke om soltørrede tomater – de er sure og ofte lidt beske i smagen. Men så…
Raita – indisk yoghurt med koriander og chili
Raita er drænet yoghurt rørt med krydderurter og chili – den indiske variant af tzatiki. Den laves i utallige versioner,…